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本文目录
材料
紫色长茄子500克 ，青红椒适量、长茄常长常菜姜适量 、法大法蒜适量、全家茄做全葱适量 、长茄常长常菜豆瓣酱适量 、法大法油适量、全家茄做全盐适量 、淀粉适量 、醋适量 、糖适量 、麻油适量
1 、茄子切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分 ，撒一些干淀粉拌匀；
2 、起锅热油炸茄子片刻盛出；
3 、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒；
4 、放青红椒和炸好的茄子同炒；
5 、加盐 、淀粉 、生抽 、老抽 、醋 、糖 、麻油翻炒均匀即可 。
6.美味又好吃的紫色长茄的家常做法完成开吃了 。
长茄子好吃的做法如下:
1、用料:茄子1条 、肉末适量 、花生油适量 、精盐适量、蒜适量 、酱油少许 、细香葱适量 。
2 、具体步骤 ：
步骤1.茄子洗净后切条或切滚刀块 ，泡入盐水中 。
步骤2.猪肉剁成末 ，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以）备用
步骤3.葱、蒜 、辣椒切碎 ，备用 。
步骤4.热锅内倒入适量的油，七分热时 ，倒入沥干水的茄子条 ，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起 。
步骤5.煎好的茄子 ，捞起备用 。
步骤6.锅内留少量的油，依次倒入蒜 、辣椒 ，爆香。
步骤7.倒入肉末，翻炒，倒入茄子 ，翻炒后加入适量的黄豆酱 ，没有可以不放 ，也可以换成豆瓣酱
步骤9.加入适量的酱油 ，翻炒均匀 ，最后撒上葱花就可以出锅了 。
第一步：食材准备 ，长茄子2根、蒜适量 、红辣椒1个 、绿辣椒1个 、香葱适量 。
第二步 ：茄子清洗干净 ，然后切成长条 。把切好的茄子放入蒸锅中 ，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉 。
第三步 ：把红辣椒、青辣椒 、香葱 、蒜分别洗净后切末备用 。
第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味 ，然后将红辣椒 、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味 。
第五步 ：接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐 、3勺香醋 、1勺白糖 、少许鸡精 、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火 。
第六步：待料汁晾凉后均匀浇到茄条上 ，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦 ！
好了 ，关于长茄子的做法大全家常和长茄子做法大全家常菜的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！
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